Moqueca de Camarão

Ficou tentado para provar os pratos e o tempero de Ricardo Wolkoff?

Pois então, se não pode ir ao restaurante, vista seu avental e mãos à obra! Trazemos a seguir a receita do chef para preparar uma Moqueca de Camarão – simples e saborosíssima.

Ingredientes

  • 300 gr de camarão (limpos e sem cabeça)
  • 2 colheres de sopa de extrato de tomate
  • ½ lata de leite de côco
  • 2 colheres de sopa de azeite de dendê
  • 1 colher de sopa de óleo
  • 1 dente de alho picado
  • ¼ de cebola picada
  • sal a gosto
  • coentro picado a gosto
  • pimenta malagueta a gosto

Modo de Preparo

Coloque o óleo numa frigideira grande e doure nele a cebola picada. Em seguida, adicione o alho, o extrato de tomate, o leite de côco e o azeite de dendê. Misture. Coloque o camarão, o sal e o coentro. Misture um pouco mais e deixe ferver. Depois, deixe cozinhando mais 10 minutos em fogo médio. Para finalizar, jogue uma pitada de pimenta malagueta a gosto. A moqueca está pronta e pode ser servida com arroz e salada.

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