Rabanada brasileira

O sabor do natal do Brasil.

Para muitos brasileiros, o Natal não fica completo sem uma farta porção de rabanadas quentinhas cobertas de canela e açúcar como sobremesa da ceia do dia 24. E faz sentido mesmo: em um momento de reflexão como esse, a singeleza do prato pode ser uma saborosa lição de simplicidade.

Ingredientes

  • Pão velho e duro cortado em fatias grossas.
  • 5 ovos batidos.
  • 750 ml de vinho tinto ou 600 ml de leite.
  • 1 ½ xícara de açúcar.
  • 1 colher de sopa de canela em pó.
  • Óleo (ou manteiga) para fritar.

Preparo

Coloque o vinho (ou o leite) em uma vasilha e os ovos batidos em outra. Misture o açúcar e a canela em uma terceira vasilha. Coloque o óleo para esquentar. Passe as rodelas de pão primeiro no vinho e depois nos ovos batidos. Frite-as em óleo bem quente, escorrendo depois em papel absorvente. Passe-as, então, no açúcar com canela e sirva as rabanadas enquanto ainda quentes.

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